Tanto TeXShop como su ayuda en español son una traducción de los originales en inglés. Esta traducción ha sido llevada a cabo por

  Juan L. Varona
  jvarona@dmc.unirioja.es

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TeXShop es una aplicación Cocoa, que (a la vista del usuario) incluye diversos idiomas en un mismo archivo. Cuando aparece una nueva versión de TeXShop, las nuevas características (menús, diálogos, botones, ...) están en inglés en todas las localizaciones, hasta que los traductores las localizan en cada idioma, lo que puede ocurrir unos días más tarde; además, la ayuda no se actualiza hasta que los traductores incorporan las novedades. Con este método de trabajo, el apartado «¿Qué es nuevo?» estaría habitualmentente obsoleto en las actualizaciones (sobre todo, cuando estas aparecen, que es cuando más interesante resulta ese apartado), luego se ha optado por mantenerlo en inglés.

Ayuda básica
Sobre la traducción a español